한우연의 숙성한우 아랫등심

 한우연의 아랫등심은 1번부터 13번 사이의 등심 중 9번부터 12번까지의 등심을 사용합니다. 

한우의 종류에 따라 3주~6주 이상 숙성을 통해 근간지방이 적은 아랫등심을 더욱 부드럽고 고소하게 만듭니다.

한우연의 아랫등심으로 맛있고 건강한 부드러운 저지방 숙성한우를 즐기실 수 있습니다. 

보통의 아랫등심

아래등심살의 육색은 밝은 선홍색으로 고기의 결이 부드럽고 연합니다. 살코기의 근내지방도 잘 발달되어 있어 풍미와 감칠맛이 우수합니다. 그러나 근간지방이 적어 구이용으로 이용할 때 조금이라도 오래 구우면 금방 퍽퍽해지고 질겨지기 쉽습니다.

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